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广东省疾病预防控制中心卫生毒理所主任医师李欣介绍,据2003-2017年全国食源性疾病暴发监测数据,米酵菌酸是我国迄今为止导致食源性疾病暴发病死率最高的致病因子,平均病死率高达42%。米酵菌酸首先可引起胃肠道黏膜充血、水肿,中毒早期以腹部不适、恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等胃肠道刺激症状为主,因其脂溶性的特点,进入体内很难短时间内清除,吸收后迅速分布全身,使肝、脑、肾等实质器官受累,病情进展迅速,重度中毒患者可在短期内出现多器官功能衰竭,目前无特效解毒药,治疗难度极大,病死率极高。

黄琼介绍,根据流行病学调查资料,目前在我国米酵菌酸中毒主要与以下三大类食品污染有关:第一类是发酵的谷物制品——这一类多是家庭自制以玉米等粮食作物为原料长时间泡制发酵的食品澳门八二站,比如北方的酸汤子澳门八二站,南方的“玉米面汤圆(吊浆粑)”等。第二类是久泡或变质的黑木耳或银耳,近年来以过久泡发又未放冰箱存放的干木耳中毒多见。

✏(撰稿:丁佳雪)

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    • 崔韦鹏🤴LV4六年级
      2楼
      “村奥会”见证大众体育勃勃生机🌓
      2024/12/05   来自内江
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    • 🚼闻人顺贤LV2大学四年级
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      法国总统马克龙接受总理阿塔尔的辞呈🏍
      2024/12/05   来自泰州
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    • 龙华筠🎁LV2幼儿园
      4楼
      我国正式进入“七下八上”防汛关键期各地多部门统筹会商加强应对🐛
      2024/12/05   来自启东
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    • 汪菲绍LV5大学三年级
      5楼
      失而复得的狂喜 | 云间夜话| 云间夜话⛍
      2024/12/05   来自赤水
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    • 司艳岩🏧⛛LV8大学三年级
      6楼
      有哪些曾觉得不起眼的边角料,却被夜宵摊老板做成了美味菜肴?📩
      2024/12/05   来自新乡
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    • 景馨先LV2大学四年级
      7楼
      如果咱们的汽车能买到3~5万,中国也会有很亲民的汽车文化➷
      2024/12/05   来自通辽
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