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广东省疾病预防控制中心卫生毒理所主任医师李欣介绍,据2003-2017年全国食源性疾病暴发监测数据,米酵菌酸是我国迄今为止导致食源性疾病暴发病死率最高的致病因子,平均病死率高达42%。米酵菌酸首先可引起胃肠道黏膜充血、水肿,中毒早期以腹部不适、恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等胃肠道刺激症状为主,因其脂溶性的特点,进入体内很难短时间内清除,吸收后迅速分布全身,使肝、脑、肾等实质器官受累,病情进展迅速,重度中毒患者可在短期内出现多器官功能衰竭,目前无特效解毒药,治疗难度极大,病死率极高。

黄琼介绍,根据流行病学调查资料,目前在我国米酵菌酸中毒主要与以下三大类食品污染有关:第一类是发酵的谷物制品——这一类多是家庭自制以玉米等粮食作物为原料长时间泡制发酵的食品挂牌玄机之(新图),比如北方的酸汤子,南方的“玉米面汤圆(吊浆粑)”等。第二类是久泡或变质的黑木耳或银耳,近年来以过久泡发又未放冰箱存放的干木耳中毒多见。

➍(撰稿:冉娜荣)

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    • 刘昌滢➥LV2六年级
      2楼
      冬病夏治主要适用于哪些疾病|时令节气与健康|时令节气与健康🕶
      2025/01/25   来自中山
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    • 🍡严言唯LV7大学四年级
      3楼
      哈尔滨科学宫首期免费科技培训开班🦁
      2025/01/25   来自项城
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    • 詹广雁🏻LV4幼儿园
      4楼
      《意林》的风,终究吹回了老外家里🚺
      2025/01/25   来自敦化
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    • 窦馨和LV3大学三年级
      5楼
      这届小学生,用yyds写作文⛭
      2025/01/25   来自沧州
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    • 成飘宇💊😽LV9大学三年级
      6楼
      助力“上海硅巷”高质量发展,这场创投沙龙举行🥁
      2025/01/25   来自衡阳
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    • 汪融桂LV0大学四年级
      7楼
      涉事旅行社及相关负责人立案查处!海南通报“40元桂林低价游”处理情况🙈
      2025/01/25   来自保定
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