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广东省疾病预防控制中心卫生毒理所主任医师李欣介绍,据2003-2017年全国食源性疾病暴发监测数据,米酵菌酸是我国迄今为止导致食源性疾病暴发病死率最高的致病因子,平均病死率高达42%。米酵菌酸首先可引起胃肠道黏膜充血、水肿,中毒早期以腹部不适、恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等胃肠道刺激症状为主,因其脂溶性的特点,进入体内很难短时间内清除,吸收后迅速分布全身,使肝、脑、肾等实质器官受累,病情进展迅速,重度中毒患者可在短期内出现多器官功能衰竭,目前无特效解毒药,治疗难度极大,病死率极高。

黄琼介绍,根据流行病学调查资料,目前在我国米酵菌酸中毒主要与以下三大类食品污染有关:第一类是发酵的谷物制品——这一类多是家庭自制以玉米等粮食作物为原料长时间泡制发酵的食品,比如北方的酸汤子,南方的“玉米面汤圆(吊浆粑)”等。第二类是久泡或变质的黑木耳或银耳新澳门宝典五字真言,近年来以过久泡发又未放冰箱存放的干木耳中毒多见。

😾(撰稿:穆富哲)

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    • 闻人超致🚁LV5六年级
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      半导体设备系列报告之光刻机:走进“芯”时代系列深度之八十四“光刻机”:国产路漫其修远 中国芯上下求索🌱
      2024/12/08   来自个旧
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    • ➕武琳锦LV1大学四年级
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      海洋馆信息混乱,莫丢失科普严肃性 | 新京报快评| 新京报快评➓
      2024/12/08   来自巩义
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    • 李艺军✇LV5幼儿园
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      为攒钱21年只吃泡饭🌯
      2024/12/08   来自诸暨
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    • 骆善士LV0大学三年级
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      老城区,持续更新精准服务民生(深阅读·关注城市“里子”工程)😾
      2024/12/08   来自临河
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    • 东灵珍😯✿LV1大学三年级
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      直播预告:创新放疗技术,助力肿瘤精准治疗😤
      2024/12/08   来自晋中
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    • 应嘉眉LV2大学四年级
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      德国财政“勒紧裤腰带”,对乌克兰军援拟减半➙
      2024/12/08   来自枣庄
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