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广东省疾病预防控制中心卫生毒理所主任医师李欣介绍,据2003-2017年全国食源性疾病暴发监测数据,米酵菌酸是我国迄今为止导致食源性疾病暴发病死率最高的致病因子,平均病死率高达42%。米酵菌酸首先可引起胃肠道黏膜充血、水肿,中毒早期以腹部不适、恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等胃肠道刺激症状为主,因其脂溶性的特点,进入体内很难短时间内清除,吸收后迅速分布全身,使肝、脑、肾等实质器官受累,病情进展迅速,重度中毒患者可在短期内出现多器官功能衰竭,目前无特效解毒药,治疗难度极大,病死率极高。

黄琼介绍,根据流行病学调查资料,目前在我国米酵菌酸中毒主要与以下三大类食品污染有关:第一类是发酵的谷物制品——这一类多是家庭自制以玉米等粮食作物为原料长时间泡制发酵的食品,比如北方的酸汤子,南方的“玉米面汤圆(吊浆粑)”等。第二类是久泡或变质的黑木耳或银耳,近年来以过久泡发又未放冰箱存放的干木耳中毒多见。

💷(撰稿:莫致芳)

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    • 华卿燕🍝LV4六年级
      2楼
      泰国智能工厂竣工,埃安霸王龙全球同步下线⚯
      2025/01/17   来自敦化
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    • 🎐尹宏娅LV7大学四年级
      3楼
      员工提供虚假病例骗取病假工资被辞退🍒
      2025/01/17   来自铜川
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    • 梅爱烟🏩LV9幼儿园
      4楼
      体坛观澜|跨界融合项目增添健身乐趣👸
      2025/01/17   来自肇东
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    • 孙枝娇LV5大学三年级
      5楼
      哈尔滨市第四医院开展汛情后卫生防疫应急演练🕎
      2025/01/17   来自保定
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    • 鲍军龙🈺😼LV7大学三年级
      6楼
      一夜之间,黄金价格再创新高😄
      2025/01/17   来自厦门
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    • 徐彦萍LV4大学四年级
      7楼
      陈文玲:中国经济基本要素没有变,但也要注意一些问题💺
      2025/01/17   来自赤水
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