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广东省疾病预防控制中心卫生毒理所主任医师李欣介绍,据2003-2017年全国食源性疾病暴发监测数据,米酵菌酸是我国迄今为止导致食源性疾病暴发病死率最高的致病因子,平均病死率高达42%。米酵菌酸首先可引起胃肠道黏膜充血、水肿,中毒早期以腹部不适、恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等胃肠道刺激症状为主,因其脂溶性的特点香港资料大全正版资料2023年下载,进入体内很难短时间内清除,吸收后迅速分布全身,使肝、脑、肾等实质器官受累香港资料大全正版资料2023年下载,病情进展迅速,重度中毒患者可在短期内出现多器官功能衰竭,目前无特效解毒药,治疗难度极大,病死率极高。

黄琼介绍,根据流行病学调查资料,目前在我国米酵菌酸中毒主要与以下三大类食品污染有关:第一类是发酵的谷物制品——这一类多是家庭自制以玉米等粮食作物为原料长时间泡制发酵的食品,比如北方的酸汤子,南方的“玉米面汤圆(吊浆粑)”等。第二类是久泡或变质的黑木耳或银耳,近年来以过久泡发又未放冰箱存放的干木耳中毒多见。

🈸(撰稿:党家良)

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    • 孟刚爱😦LV8六年级
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      国务院安委会决定对笏山金矿事故查处挂牌督办♵
      2025/01/21   来自三门峡
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    • 〽彭朗秋LV3大学四年级
      2024年7月17日涨停板早知道:七大利好有望发酵🥜
      2025/01/21   来自吉安
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    • 司栋启❐LV8幼儿园
      4楼
      有哪些食物晚上吃起来比白天吃更有感觉?➺
      2025/01/21   来自延吉
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    • 寇芬琛LV3大学三年级
      5楼
      交警挑扁担搀扶老人过马路➼
      2025/01/21   来自潍坊
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    • 童筠琼🧣🍒LV2大学三年级
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      天辽地宁 魅力独到——辽宁文化和旅游主题展亮相香港😨
      2025/01/21   来自拉萨
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    • 庾韦凡LV6大学四年级
      7楼
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      2025/01/21   来自章丘
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