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“东北菜的量很足、量很大”、“看着这些菜就觉得很饱、很踏实”、“份大、味足”……“大码实惠”是东北菜的标签，但大码菜意味着一次点餐的品类不能多，否则就会浪费。针对此种状况，哈尔滨不少商家在保持菜品原有菜量的同时鸿运论坛鸿运当头时来运转，同步推出“小份菜”。食客不论是想品尝大菜码的东北菜，还是想品尝“小份菜”，都能得到满足。“小份菜”不仅能减少浪费，还能让就餐者品尝到更多菜品。