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广东省疾病预防控制中心卫生毒理所主任医师李欣介绍,据2003-2017年全国食源性疾病暴发监测数据,米酵菌酸是我国迄今为止导致食源性疾病暴发病死率最高的致病因子,平均病死率高达42%。米酵菌酸首先可引起胃肠道黏膜充血、水肿,中毒早期以腹部不适、恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等胃肠道刺激症状为主,因其脂溶性的特点,进入体内很难短时间内清除,吸收后迅速分布全身正版挂牌网站,使肝、脑、肾等实质器官受累,病情进展迅速,重度中毒患者可在短期内出现多器官功能衰竭,目前无特效解毒药,治疗难度极大,病死率极高。

黄琼介绍,根据流行病学调查资料,目前在我国米酵菌酸中毒主要与以下三大类食品污染有关:第一类是发酵的谷物制品——这一类多是家庭自制以玉米等粮食作物为原料长时间泡制发酵的食品,比如北方的酸汤子,南方的“玉米面汤圆(吊浆粑)”等。第二类是久泡或变质的黑木耳或银耳,近年来以过久泡发又未放冰箱存放的干木耳中毒多见。

❙(撰稿:龙河政)

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    • 桑振松🍵LV3六年级
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      办得好|非机动车道“乱入”8条减速带 官方:拆!|非机动车道“乱入”8条减速带 官方:拆!✫
      2025/01/12   来自格尔木
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    • ☧幸德澜LV2大学四年级
      3楼
      闽粤港“跨境一锁”快速通关启动👜
      2025/01/12   来自滨州
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    • 左荣裕🔄LV2幼儿园
      4楼
      【一级教授谈两会】以法治护航民营企业高质量发展🥑
      2025/01/12   来自莱州
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    • 赵楠融LV1大学三年级
      5楼
      小举大爱【图片】👾
      2025/01/12   来自忻州
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    • 弘莎福🏟➙LV9大学三年级
      6楼
      中青网评:人民法院护卫中国平安➑
      2025/01/12   来自福清
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    • 唐寒旭LV5大学四年级
      7楼
      是有点玄学在的🤳
      2025/01/12   来自白城
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