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广东省疾病预防控制中心卫生毒理所主任医师李欣介绍,据2003-2017年全国食源性疾病暴发监测数据,米酵菌酸是我国迄今为止导致食源性疾病暴发病死率最高的致病因子246玄机图资料二四六,平均病死率高达42%。米酵菌酸首先可引起胃肠道黏膜充血、水肿,中毒早期以腹部不适、恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等胃肠道刺激症状为主,因其脂溶性的特点,进入体内很难短时间内清除,吸收后迅速分布全身,使肝、脑、肾等实质器官受累,病情进展迅速,重度中毒患者可在短期内出现多器官功能衰竭,目前无特效解毒药,治疗难度极大,病死率极高。

黄琼介绍,根据流行病学调查资料,目前在我国米酵菌酸中毒主要与以下三大类食品污染有关:第一类是发酵的谷物制品——这一类多是家庭自制以玉米等粮食作物为原料长时间泡制发酵的食品,比如北方的酸汤子,南方的“玉米面汤圆(吊浆粑)”等。第二类是久泡或变质的黑木耳或银耳246玄机图资料二四六,近年来以过久泡发又未放冰箱存放的干木耳中毒多见。

🌖(撰稿:邓鹏弘)

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    • 仇美毓💠LV4六年级
      2楼
      参考周刊 Vol.59|系统思考的一生➎
      2024/12/15   来自克拉玛依
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    • ⛧柏贞慧LV9大学四年级
      3楼
      计算机选中科大还是南大?🔌
      2024/12/15   来自诸城
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    • 何烁逸🎰LV2幼儿园
      4楼
      《味里故乡》 以味道美学燃动全民故乡情结🍳
      2024/12/15   来自漳州
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    • 任园成LV9大学三年级
      5楼
      四川省成立“7·17”重大火灾事故调查组,彻查事故原因🍽
      2024/12/15   来自平凉
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    • 应学盛🗑⌚LV3大学三年级
      6楼
      中国高铁运营里程可绕赤道一圈👌
      2024/12/15   来自安宁
      3回复
    • 沈婕维LV4大学四年级
      7楼
      山东小钺钺第二次开颅手术很顺利🤢
      2024/12/15   来自青州
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