🤠🕚➊
杏花村汾酒制曲史与酿酒史同根同源,均发端于6000年前的仰韶文化时期。早在300多年前,汾酒便形成了完整的大曲理论,确立了深井水制曲传统。在中国白酒品类中,只有汾酒是三种曲科学配比,翻曲次数高达11次以上,曲房、原粮、配比、形状、排列、辅助材料独具传统文化特色。多种优势组合在一起,构成了“国曲”之本的工艺基础。
汾酒总工程师韩英在此次大典上发布的“汾酒试点”大曲专题“4127计划”成果显示,伏曲有较高的生物多样性,稳定的微生物群落结构,较强的“碳水化合物的运输和新陈代谢功能”,与汾酒工艺中低温入料、低温发酵,“前缓、中挺、后缓落”的发酵规律更吻合。乙乳较高是汾酒优质高产的基础,也是汾酒进行伏曲生产的意义所在。
2022年,汾酒提出汾酒复兴“123”总纲领,确定“又好又快扎根中国酒业第一方阵”的目标。经过两年实践,汾酒集团2023年奶牛销售收入同比2021年增长120亿元,净利润增长1倍。2024年一季度,汾酒集团销售收入153亿元,达到2023年全年的48%;净利润63亿元,比2021年全年净利润多出10亿元。
经济效益增长只是汾酒复兴纲领的一个方面。刘卫华强调,汾酒复兴纲领是“发展纲领、市场纲领、品质纲领、文化纲领、改革纲领、管理纲领、人才纲领、民生纲领”的全方位高质量发展,意味着整个供应链、产业链、管理体系和管理能力扎根中国酒业第一方阵。2024“汾酒试点”生产技术工程,是汾酒在品质方面“又好又快扎根中国酒业第一方阵”的主要抓手。
➻(撰稿:弘妍荣)一对石狮被盗14年,陕西礼泉县发布百万悬赏,曾先后至少4次提高赏金
2024/09/22杜梦婉➀
“差异化”助力 仙游巧寻红木发展新春天
2024/09/22廖玲宏🥗
17版国际 - 中医走进马耳他老年中心
2024/09/22田威楠🍯
超百部影片云集 夏日电影市场火热“升温”
2024/09/22陶红伯✧
西部,描绘繁荣发展新画卷
2024/09/22平琪爽☵
淋浴间装监控,把顾客隐私权置于何处
2024/09/21广兰烟🐝
开源证券给予宝信软件买入评级,公司信息更新报告:数智化改造可抵免税额,宝信国产智造需求提升
2024/09/21蔡豪奇💥
温和复苏之下 国际车市挑战不少
2024/09/21弘裕冰b
黄金多头大展拳脚,盘中超2460再创历史新高
2024/09/20澹台恒育h
宝鸡暴雨目击者发声
2024/09/20卓姣宗⛣