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广东省疾病预防控制中心卫生毒理所主任医师李欣介绍,据2003-2017年全国食源性疾病暴发监测数据,米酵菌酸是我国迄今为止导致食源性疾病暴发病死率最高的致病因子,平均病死率高达42%。米酵菌酸首先可引起胃肠道黏膜充血、水肿,中毒早期以腹部不适、恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等胃肠道刺激症状为主,因其脂溶性的特点,进入体内很难短时间内清除,吸收后迅速分布全身,使肝、脑、肾等实质器官受累,病情进展迅速,重度中毒患者可在短期内出现多器官功能衰竭,目前无特效解毒药,治疗难度极大,病死率极高。

黄琼介绍,根据流行病学调查资料,目前在我国米酵菌酸中毒主要与以下三大类食品污染有关:第一类是发酵的谷物制品——这一类多是家庭自制以玉米等粮食作物为原料长时间泡制发酵的食品,比如北方的酸汤子,南方的“玉米面汤圆(吊浆粑)”等。第二类是久泡或变质的黑木耳或银耳,近年来以过久泡发又未放冰箱存放的干木耳中毒多见。

🍗(撰稿:荀仪勤)

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    • 东程霭😈LV3六年级
      2楼
      海信王伟:海信电视在大屏市场全面超越索尼🏢
      2025/01/16   来自延吉
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    • 🍹昌星凤LV7大学四年级
      3楼
      原创街舞音乐剧《金仔来了》即将展演✐
      2025/01/16   来自信阳
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    • 吉博亚❨LV2幼儿园
      4楼
      国家网信办出台公众账号管理新规 剑指虚假信息、流量造假⛈
      2025/01/16   来自天门
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    • 宇文莎志LV3大学三年级
      5楼
      新群体成为基层治理新力量(基层治理新实践)😬
      2025/01/16   来自六安
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    • 宣力鸣🐘➳LV5大学三年级
      6楼
      夕阳中最美剪影!致敬高温下的电力工人们📯
      2025/01/16   来自广元
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    • 管青中LV7大学四年级
      7楼
      电商大数据告诉你这届年轻人咋过春节🛢
      2025/01/16   来自昭通
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