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广东省疾病预防控制中心卫生毒理所主任医师李欣介绍,据2003-2017年全国食源性疾病暴发监测数据,米酵菌酸是我国迄今为止导致食源性疾病暴发病死率最高的致病因子,平均病死率高达42%。米酵菌酸首先可引起胃肠道黏膜充血、水肿,中毒早期以腹部不适、恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等胃肠道刺激症状为主,因其脂溶性的特点,进入体内很难短时间内清除,吸收后迅速分布全身,使肝、脑、肾等实质器官受累,病情进展迅速,重度中毒患者可在短期内出现多器官功能衰竭,目前无特效解毒药,治疗难度极大,病死率极高。

黄琼介绍,根据流行病学调查资料,目前在我国米酵菌酸中毒主要与以下三大类食品污染有关:第一类是发酵的谷物制品——这一类多是家庭自制以玉米等粮食作物为原料长时间泡制发酵的食品,比如北方的酸汤子,南方的“玉米面汤圆(吊浆粑)”等。第二类是久泡或变质的黑木耳或银耳,近年来以过久泡发又未放冰箱存放的干木耳中毒多见。

🏭(撰稿:尹翔馨)

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    • 于骅俊♁LV0六年级
      2楼
      中国医药称正与辉瑞洽谈新冠口服药入华合作 最终结果未定🚒
      2024/11/30   来自周口
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    • 🎚姚妍雄LV5大学四年级
      3楼
      癌细胞为什么要杀死人,人死了癌细胞不是也死了吗?💜
      2024/11/30   来自铜仁
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    • 胡荷维🎚LV2幼儿园
      4楼
      “拜登想在巴拿马造芯片抗衡中国,可美国本土都搞不定…”♱
      2024/11/30   来自漯河
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    • 元奇玉LV3大学三年级
      5楼
      中信建投:下半年钢厂利润有望在需求改善和成本下移双重利好驱动下有所回升☒
      2024/11/30   来自泰兴
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    • 房婕绿🚦🤧LV5大学三年级
      6楼
      六大成效!自治区党委书记孙绍骋这样介绍内蒙古生态文明建设🛍
      2024/11/30   来自南平
      8回复
    • 澹台婷蝶LV6大学四年级
      7楼
      见义勇为,到底有多难?😽
      2024/11/30   来自合肥
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