❲🕹❸
杏花村汾酒制曲史与酿酒史同根同源,均发端于6000年前的仰韶文化时期。早在300多年前,汾酒便形成了完整的大曲理论,确立了深井水制曲传统。在中国白酒品类中,只有汾酒是三种曲科学配比,翻曲次数高达11次以上,曲房、原粮、配比、形状、排列、辅助材料独具传统文化特色。多种优势组合在一起,构成了“国曲”之本的工艺基础。
汾酒总工程师韩英在此次大典上发布的“汾酒试点”大曲专题“4127计划”成果显示,伏曲有较高的生物多样性,稳定的微生物群落结构,较强的“碳水化合物的运输和新陈代谢功能”,与汾酒工艺中低温入料、低温发酵,“前缓、中挺、后缓落”的发酵规律更吻合。乙乳较高是汾酒优质高产的基础,也是汾酒进行伏曲生产的意义所在。
2022年,汾酒提出汾酒复兴“123”总纲领,确定“又好又快扎根中国酒业第一方阵”的目标。经过两年实践,汾酒集团2023年奶牛销售收入同比2021年增长120亿元,净利润增长1倍。2024年一季度,汾酒集团销售收入153亿元,达到2023年全年的48%;净利润63亿元,比2021年全年净利润多出10亿元。
经济效益增长只是汾酒复兴纲领的一个方面。刘卫华强调,汾酒复兴纲领是“发展纲领、市场纲领、品质纲领、文化纲领、改革纲领、管理纲领、人才纲领、民生纲领”的全方位高质量发展,意味着整个供应链、产业链、管理体系和管理能力扎根中国酒业第一方阵。2024“汾酒试点”生产技术工程,是汾酒在品质方面“又好又快扎根中国酒业第一方阵”的主要抓手。
🧕(撰稿:巩贝良)【白皮书】揭秘坚固型人机界面如何应用于极...
2024/09/23霍娴昭😜
驴迹科技:浦发银行将向驴迹国际授出1000万元融资额度
2024/09/23姜成妹❵
权威解读:上半年北京经济发展呈现三大亮点!
2024/09/23季谦咏🔆
投资中国市场 共享发展机遇
2024/09/23司马霭灵🏣
上海中考16区名额分配到区、到校录取分数线
2024/09/23濮阳致谦🚼
中国驻泰国大使馆提醒在泰中国公民警惕“虚拟绑架”
2024/09/22范成蓓👚
中国经济半年报丨上半年我国造船业三大指标稳步增长全球领先
2024/09/22赖琰辰🕤
公布|2024山一女导演短片扶植计划5强入围名单 | 凹凸镜| 凹凸镜
2024/09/22马倩骅v
1945年-纳粹德国陆军元帅布施逝世
2024/09/21郎薇玉i
东兴成长优选混合型发起式证券投资基金基金份额发售公告
2024/09/21龚纪玉☆