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广东省疾病预防控制中心卫生毒理所主任医师李欣介绍,据2003-2017年全国食源性疾病暴发监测数据澳冂资料一点红,米酵菌酸是我国迄今为止导致食源性疾病暴发病死率最高的致病因子,平均病死率高达42%。米酵菌酸首先可引起胃肠道黏膜充血、水肿,中毒早期以腹部不适、恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等胃肠道刺激症状为主,因其脂溶性的特点,进入体内很难短时间内清除,吸收后迅速分布全身,使肝、脑、肾等实质器官受累,病情进展迅速,重度中毒患者可在短期内出现多器官功能衰竭,目前无特效解毒药,治疗难度极大,病死率极高。

黄琼介绍,根据流行病学调查资料,目前在我国米酵菌酸中毒主要与以下三大类食品污染有关:第一类是发酵的谷物制品——这一类多是家庭自制以玉米等粮食作物为原料长时间泡制发酵的食品,比如北方的酸汤子,南方的“玉米面汤圆(吊浆粑)”等。第二类是久泡或变质的黑木耳或银耳,近年来以过久泡发又未放冰箱存放的干木耳中毒多见。

🐗(撰稿:长孙伊思)

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    • 谈灵会⛷LV3六年级
      2楼
      前美国交通部长赵小兰女士加入Mobileye董事会⚚
      2024/12/07   来自常州
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    • 💆杭海玉LV7大学四年级
      3楼
      加码挪威 蔚来创新第二代换电站🎲
      2024/12/07   来自富阳
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    • 慕容霄平🐒LV1幼儿园
      4楼
      拯救你那些富集不到结果的基因☠
      2024/12/07   来自临汾
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    • 欧壮秋LV2大学三年级
      5楼
      福州:磁控胶囊胃镜移动检查车亮相🗂
      2024/12/07   来自汕头
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    • 曹荷佳🎼☸LV3大学三年级
      6楼
      我为家乡代言丨春节自驾游爆火 万宁美景美湾“出圈”⛇
      2024/12/07   来自即墨
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    • 阎琳光LV4大学四年级
      7楼
      有哪些适合人生大事的现实语录,让人醍醐灌顶的 ?🐛
      2024/12/07   来自溧阳
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