☮🎋✦
杏花村汾酒制曲史与酿酒史同根同源,均发端于6000年前的仰韶文化时期。早在300多年前,汾酒便形成了完整的大曲理论,确立了深井水制曲传统。在中国白酒品类中,只有汾酒是三种曲科学配比,翻曲次数高达11次以上,曲房、原粮、配比、形状、排列、辅助材料独具传统文化特色。多种优势组合在一起,构成了“国曲”之本的工艺基础。
汾酒总工程师韩英在此次大典上发布的“汾酒试点”大曲专题“4127计划”成果显示,伏曲有较高的生物多样性,稳定的微生物群落结构,较强的“碳水化合物的运输和新陈代谢功能”,与汾酒工艺中低温入料、低温发酵,“前缓、中挺、后缓落”的发酵规律更吻合。乙乳较高是汾酒优质高产的基础,也是汾酒进行伏曲生产的意义所在。
2022年,汾酒提出汾酒复兴“123”总纲领,确定“又好又快扎根中国酒业第一方阵”的目标。经过两年实践,汾酒集团2023年奶牛销售收入同比2021年增长120亿元,净利润增长1倍。2024年一季度,汾酒集团销售收入153亿元,达到2023年全年的48%;净利润63亿元,比2021年全年净利润多出10亿元。
经济效益增长只是汾酒复兴纲领的一个方面。刘卫华强调正版五字真言二八两边出,汾酒复兴纲领是“发展纲领、市场纲领、品质纲领、文化纲领、改革纲领、管理纲领、人才纲领、民生纲领”的全方位高质量发展,意味着整个供应链、产业链、管理体系和管理能力扎根中国酒业第一方阵。2024“汾酒试点”生产技术工程,是汾酒在品质方面“又好又快扎根中国酒业第一方阵”的主要抓手。
🤴(撰稿:祁凤蕊)伤愈复出!张玉宁第67分钟换下杨立瑜,时隔两个月再度为国安出战
2024/12/06卓志瑗❢
04版要闻 - 图片报道(扎实做好防汛抗旱、抢险救灾各项工作)
2024/12/06嵇德恒⚼
中央气象台7月16日18时继续发布暴雨橙色预警
2024/12/06许菡佳🉑
董明珠「打假」小米空调销量超格力,称「小米空调第一不实,全靠别的厂家做产品」,怎样看待她的观点?
2024/12/06万兰苇♭
特朗普集会枪击事件枪手身份已确认
2024/12/06翟策时🆘
沃森生物:多价B群链球菌多糖结合疫苗还处于临床前研究阶段
2024/12/05堵筠毓❲
特朗普称不会推迟行程 将按原计划前往威斯康星州
2024/12/05屈军天🎴
对话“保保熊”揭秘“City不City”背后的故事
2024/12/05尉迟富利b
国防部回应军队文工团改革 总政歌舞团已改名
2024/12/04元绍国b
ST鼎龙(002502.SZ)将被终止上市 7月17日起停牌
2024/12/04袁学建⏱