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广东省疾病预防控制中心卫生毒理所主任医师李欣介绍,据2003-2017年全国食源性疾病暴发监测数据,米酵菌酸是我国迄今为止导致食源性疾病暴发病死率最高的致病因子,平均病死率高达42%。米酵菌酸首先可引起胃肠道黏膜充血、水肿,中毒早期以腹部不适、恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等胃肠道刺激症状为主,因其脂溶性的特点,进入体内很难短时间内清除,吸收后迅速分布全身,使肝、脑、肾等实质器官受累,病情进展迅速,重度中毒患者可在短期内出现多器官功能衰竭,目前无特效解毒药,治疗难度极大,病死率极高。

黄琼介绍,根据流行病学调查资料,目前在我国米酵菌酸中毒主要与以下三大类食品污染有关:第一类是发酵的谷物制品——这一类多是家庭自制以玉米等粮食作物为原料长时间泡制发酵的食品,比如北方的酸汤子,南方的“玉米面汤圆(吊浆粑)”等。第二类是久泡或变质的黑木耳或银耳,近年来以过久泡发又未放冰箱存放的干木耳中毒多见。

🏣(撰稿:禄冰荷)

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    • 鲍维蓉✤LV9六年级
      2楼
      孙悟空从此多了一个黑粉🏿
      2024/12/28   来自天津
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    • 🐥甄翠阳LV0大学四年级
      3楼
      汽车行业“新物种”,卡泰驰加速汽车服务产业链重构😕
      2024/12/28   来自黄冈
      0回复
    • 季琼亮♿LV0幼儿园
      4楼
      又见男童进女更衣室引争执,该如何解决?🌦
      2024/12/28   来自芜湖
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    • 屠锦翔LV0大学三年级
      5楼
      国内“互联网+医保”提供更多便捷医疗服务,线上购药怎么操作?🎱
      2024/12/28   来自金坛
      0回复
    • 禄芬磊🍙🔈LV6大学三年级
      6楼
      多囊卵巢,饮食有“两低”🔄
      2024/12/28   来自自贡
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    • 符晶琦LV6大学四年级
      7楼
      不合理低价游缘何屡禁不止?又该如何根治这一乱象?🗨
      2024/12/28   来自张家港
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