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广东省疾病预防控制中心卫生毒理所主任医师李欣介绍,据2003-2017年全国食源性疾病暴发监测数据,米酵菌酸是我国迄今为止导致食源性疾病暴发病死率最高的致病因子,平均病死率高达42%。米酵菌酸首先可引起胃肠道黏膜充血、水肿,中毒早期以腹部不适、恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等胃肠道刺激症状为主,因其脂溶性的特点,进入体内很难短时间内清除,吸收后迅速分布全身,使肝、脑、肾等实质器官受累,病情进展迅速,重度中毒患者可在短期内出现多器官功能衰竭冰雨统计器手机版下载苹果版,目前无特效解毒药,治疗难度极大,病死率极高。

黄琼介绍,根据流行病学调查资料,目前在我国米酵菌酸中毒主要与以下三大类食品污染有关:第一类是发酵的谷物制品——这一类多是家庭自制以玉米等粮食作物为原料长时间泡制发酵的食品,比如北方的酸汤子,南方的“玉米面汤圆(吊浆粑)”等。第二类是久泡或变质的黑木耳或银耳,近年来以过久泡发又未放冰箱存放的干木耳中毒多见。

✒(撰稿:封海震)

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    • 邵阳鸣✝LV2六年级
      2楼
      香港电影一代侠女演员郑佩佩去世,曾饰演“华夫人”“佘太君”愿您一路走好!♝
      2025/01/18   来自亳州
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    • 🎌宗政玛亮LV0大学四年级
      3楼
      经纪公司公告郑佩佩去世:永远怀念😖
      2025/01/18   来自鄂州
      8回复
    • 欧彩雁🔼LV7幼儿园
      4楼
      今年全国夏粮获得丰收 总产量达2996亿斤😓
      2025/01/18   来自肇庆
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    • 于婉雯LV1大学三年级
      5楼
      今日辟谣:荆门养殖场散养户90%的猪都死了?🎅
      2025/01/18   来自咸阳
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    • 云雁琰🍬🤸LV1大学三年级
      6楼
      国内从科技“热词”看中国高质量发展新动能🌗
      2025/01/18   来自聊城
      0回复
    • 祁琳雁LV4大学四年级
      7楼
      以新质生产力赋能新型工业化🏁
      2025/01/18   来自桂林
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