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广东省疾病预防控制中心卫生毒理所主任医师李欣介绍,据2003-2017年全国食源性疾病暴发监测数据,米酵菌酸是我国迄今为止导致食源性疾病暴发病死率最高的致病因子,平均病死率高达42%。米酵菌酸首先可引起胃肠道黏膜充血、水肿,中毒早期以腹部不适、恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等胃肠道刺激症状为主,因其脂溶性的特点,进入体内很难短时间内清除,吸收后迅速分布全身,使肝、脑、肾等实质器官受累,病情进展迅速,重度中毒患者可在短期内出现多器官功能衰竭,目前无特效解毒药,治疗难度极大,病死率极高。

黄琼介绍,根据流行病学调查资料,目前在我国米酵菌酸中毒主要与以下三大类食品污染有关:第一类是发酵的谷物制品——这一类多是家庭自制以玉米等粮食作物为原料长时间泡制发酵的食品,比如北方的酸汤子,南方的“玉米面汤圆(吊浆粑)”等。第二类是久泡或变质的黑木耳或银耳,近年来以过久泡发又未放冰箱存放的干木耳中毒多见。

⛓(撰稿:王纨雪)

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    • 东方时翔☌LV6六年级
      2楼
      赣锋锂业子公司4亿元转让锦泰钾肥10%股权🕺
      2025/01/22   来自天水
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    • ♁长孙平君LV8大学四年级
      3楼
      北约或整合预备役资源💉
      2025/01/22   来自腾冲
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    • 荆堂宏❅LV5幼儿园
      4楼
      快递员爸爸给儿子送浙大录取通知书👜
      2025/01/22   来自高邮
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    • 别莉婕LV3大学三年级
      5楼
      女频小说里真有仅仅筑基期的女主,就敢诬告并且逼死大乘修士的剧情吗?🍱
      2025/01/22   来自北海
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    • 别寒骅🌅💦LV5大学三年级
      6楼
      中国船长讲述救援韩国油船14人细节🧟
      2025/01/22   来自伊春
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    • 习雨霞LV6大学四年级
      7楼
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      2025/01/22   来自乌兰浩特
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