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广东省疾病预防控制中心卫生毒理所主任医师李欣介绍,据2003-2017年全国食源性疾病暴发监测数据,米酵菌酸是我国迄今为止导致食源性疾病暴发病死率最高的致病因子,平均病死率高达42%。米酵菌酸首先可引起胃肠道黏膜充血、水肿,中毒早期以腹部不适、恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等胃肠道刺激症状为主,因其脂溶性的特点,进入体内很难短时间内清除,吸收后迅速分布全身,使肝、脑、肾等实质器官受累,病情进展迅速,重度中毒患者可在短期内出现多器官功能衰竭,目前无特效解毒药,治疗难度极大,病死率极高。

黄琼介绍,根据流行病学调查资料,目前在我国米酵菌酸中毒主要与以下三大类食品污染有关:第一类是发酵的谷物制品——这一类多是家庭自制以玉米等粮食作物为原料长时间泡制发酵的食品,比如北方的酸汤子,南方的“玉米面汤圆(吊浆粑)”等。第二类是久泡或变质的黑木耳或银耳,近年来以过久泡发又未放冰箱存放的干木耳中毒多见。

🐫(撰稿:邱娅克)

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    • 耿威鸿👎LV7六年级
      2楼
      战战兢兢的美国黑人,却在向特朗普靠拢……🍤
      2024/12/09   来自湘潭
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    • 🆗茅梵群LV4大学四年级
      3楼
      中煤协:一季度供需偏紧缓解 煤价将高位回调➢
      2024/12/09   来自白山
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    • 伏哲波🍝LV0幼儿园
      4楼
      穿越时光的足迹🍉
      2024/12/09   来自都匀
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    • 平雪亨LV8大学三年级
      5楼
      力促中欧绿色能源合作 中石油首次将生物航煤打入欧洲市场🖖
      2024/12/09   来自潞西
      6回复
    • 钱贝娅🛀➫LV4大学三年级
      6楼
      喜歡夏天但是討厭昆蟲?這裡有一批純天然的害蟲控制專家!🐏
      2024/12/09   来自腾冲
      6回复
    • 钱彩政LV8大学四年级
      7楼
      可以听的水母星云超新星遗迹🕌
      2024/12/09   来自肥城
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