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广东省疾病预防控制中心卫生毒理所主任医师李欣介绍,据2003-2017年全国食源性疾病暴发监测数据,米酵菌酸是我国迄今为止导致食源性疾病暴发病死率最高的致病因子,平均病死率高达42%。米酵菌酸首先可引起胃肠道黏膜充血、水肿二四六天944资料大全权威资料,中毒早期以腹部不适、恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等胃肠道刺激症状为主,因其脂溶性的特点,进入体内很难短时间内清除,吸收后迅速分布全身,使肝、脑、肾等实质器官受累,病情进展迅速,重度中毒患者可在短期内出现多器官功能衰竭,目前无特效解毒药,治疗难度极大,病死率极高。

黄琼介绍,根据流行病学调查资料,目前在我国米酵菌酸中毒主要与以下三大类食品污染有关:第一类是发酵的谷物制品——这一类多是家庭自制以玉米等粮食作物为原料长时间泡制发酵的食品二四六天944资料大全权威资料,比如北方的酸汤子,南方的“玉米面汤圆(吊浆粑)”等。第二类是久泡或变质的黑木耳或银耳,近年来以过久泡发又未放冰箱存放的干木耳中毒多见。

⛫(撰稿:洪纨坚)

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    • 凌辉伊🥡LV0六年级
      2楼
      你是一个完美主义者吗?👮
      2025/02/12   来自韶关
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    • 🔽钟咏馨LV3大学四年级
      3楼
      1912年-法国数学家儒勒·昂利·庞加莱逝世🎶
      2025/02/12   来自平度
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    • 耿心毓⛀LV5幼儿园
      4楼
      “美国可能失去2028年奥运会主办权”🚋
      2025/02/12   来自江都
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    • 雍琰眉LV2大学三年级
      5楼
      15岁少女跑进国家队追星🦗
      2025/02/12   来自即墨
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    • 郎君岩✑⬇LV1大学三年级
      6楼
      港生沪上实习记 导师:“共同理想让我们紧紧相连”🗂
      2025/02/12   来自巩义
      5回复
    • 任香保LV5大学四年级
      7楼
      上市公司必须答好“出海”这道题📒
      2025/02/12   来自莱州
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