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广东省疾病预防控制中心卫生毒理所主任医师李欣介绍,据2003-2017年全国食源性疾病暴发监测数据,米酵菌酸是我国迄今为止导致食源性疾病暴发病死率最高的致病因子,平均病死率高达42%。米酵菌酸首先可引起胃肠道黏膜充血、水肿,中毒早期以腹部不适、恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等胃肠道刺激症状为主,因其脂溶性的特点,进入体内很难短时间内清除,吸收后迅速分布全身,使肝、脑、肾等实质器官受累,病情进展迅速,重度中毒患者可在短期内出现多器官功能衰竭,目前无特效解毒药,治疗难度极大,病死率极高。

黄琼介绍,根据流行病学调查资料,目前在我国米酵菌酸中毒主要与以下三大类食品污染有关:第一类是发酵的谷物制品——这一类多是家庭自制以玉米等粮食作物为原料长时间泡制发酵的食品,比如北方的酸汤子,南方的“玉米面汤圆(吊浆粑)”等。第二类是久泡或变质的黑木耳或银耳老奇人论坛资料网站,近年来以过久泡发又未放冰箱存放的干木耳中毒多见。

🎠(撰稿:倪霄菊)

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    • 解柔磊🏊LV4六年级
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      我是如何从小文员变成金融数据分析师——开篇🤐
      2025/01/03   来自朝阳
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    • ✷解烟琰LV8大学四年级
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      机器人接受著名科学家采访:人类很愚蠢,但仍想和他们做朋友⚣
      2025/01/03   来自个旧
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    • 蓝黛鸿🧢LV1幼儿园
      4楼
      提前预警!巴克莱因AI成本折旧下调对科技巨头预期❣
      2025/01/03   来自黔南
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    • 通明黛LV7大学三年级
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      杨淑鹏,跨省履新🧠
      2025/01/03   来自晋城
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    • 连健珠➎🅿LV9大学三年级
      6楼
      第三季度销售额指引低于市场预期,ASML跌超4%📈
      2025/01/03   来自淮北
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    • 应眉怡LV3大学四年级
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      亚洲智慧的时代价值✃
      2025/01/03   来自兖州
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