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广东省疾病预防控制中心卫生毒理所主任医师李欣介绍,据2003-2017年全国食源性疾病暴发监测数据,米酵菌酸是我国迄今为止导致食源性疾病暴发病死率最高的致病因子,平均病死率高达42%。米酵菌酸首先可引起胃肠道黏膜充血、水肿,中毒早期以腹部不适、恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等胃肠道刺激症状为主,因其脂溶性的特点,进入体内很难短时间内清除,吸收后迅速分布全身,使肝、脑、肾等实质器官受累,病情进展迅速,重度中毒患者可在短期内出现多器官功能衰竭,目前无特效解毒药,治疗难度极大,病死率极高。

黄琼介绍,根据流行病学调查资料,目前在我国米酵菌酸中毒主要与以下三大类食品污染有关:第一类是发酵的谷物制品——这一类多是家庭自制以玉米等粮食作物为原料长时间泡制发酵的食品金龙报资料版,比如北方的酸汤子,南方的“玉米面汤圆(吊浆粑)”等。第二类是久泡或变质的黑木耳或银耳,近年来以过久泡发又未放冰箱存放的干木耳中毒多见。

🐖(撰稿:贡瑶鸿)

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    • 嵇安辰🍠LV1六年级
      2楼
      大众开启“二次”国产化😝
      2025/02/07   来自宜春
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    • 🤟终剑霞LV7大学四年级
      3楼
      岳阳路边“强奸幼女罪加一等”标语抢眼!回应系配合利剑行动❂
      2025/02/07   来自扬州
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    • 奚琪奇🌑LV4幼儿园
      4楼
      恭喜胡歌、周迅!昨晚最大的赢家是它😜
      2025/02/07   来自济宁
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    • 庄天莲LV4大学三年级
      5楼
      山西垣曲县:鲜果飘香景色宜人✳
      2025/02/07   来自滕州
      5回复
    • 申丽宗👸🤞LV5大学三年级
      6楼
      礼来“降糖神药”替尔泊肽在华获批,“司美格鲁肽”强劲对手上线🕐
      2025/02/07   来自保定
      9回复
    • 翁功海LV3大学四年级
      7楼
      以正能量引领大流量书写奋进新华章🕛
      2025/02/07   来自吉安
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