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广东省疾病预防控制中心卫生毒理所主任医师李欣介绍,据2003-2017年全国食源性疾病暴发监测数据,米酵菌酸是我国迄今为止导致食源性疾病暴发病死率最高的致病因子,平均病死率高达42%。米酵菌酸首先可引起胃肠道黏膜充血、水肿,中毒早期以腹部不适、恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等胃肠道刺激症状为主,因其脂溶性的特点,进入体内很难短时间内清除,吸收后迅速分布全身,使肝、脑、肾等实质器官受累,病情进展迅速,重度中毒患者可在短期内出现多器官功能衰竭,目前无特效解毒药,治疗难度极大,病死率极高。

黄琼介绍,根据流行病学调查资料,目前在我国米酵菌酸中毒主要与以下三大类食品污染有关:第一类是发酵的谷物制品——这一类多是家庭自制以玉米等粮食作物为原料长时间泡制发酵的食品,比如北方的酸汤子新澳门2024原料网16888,南方的“玉米面汤圆(吊浆粑)”等。第二类是久泡或变质的黑木耳或银耳,近年来以过久泡发又未放冰箱存放的干木耳中毒多见。

🚴(撰稿:向融国)

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    • 周风希👟LV3六年级
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      《焦点访谈》 20240710 伟大的历史变革 绘就生态新画卷🥗
      2025/01/09   来自鹰潭
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    • 🏞贾环良LV0大学四年级
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      中青网评:正能量激昂澎湃新时代向上向前🔈
      2025/01/09   来自岳阳
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    • 尉迟初厚➙LV9幼儿园
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      凯中精密跌8.98%,龙虎榜上机构买入2003.88万元,卖出5183.98万元❊
      2025/01/09   来自龙岩
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    • 寿静波LV2大学三年级
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      善用因地制宜的“土办法”🍻
      2025/01/09   来自四平
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      钱文忠:中国存在唐代木建构!佛光寺静静等着梁思成林徽因,等了一千年!😵
      2025/01/09   来自石家庄
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      2025/01/09   来自太原
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