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广东省疾病预防控制中心卫生毒理所主任医师李欣介绍,据2003-2017年全国食源性疾病暴发监测数据,米酵菌酸是我国迄今为止导致食源性疾病暴发病死率最高的致病因子,平均病死率高达42%。米酵菌酸首先可引起胃肠道黏膜充血、水肿,中毒早期以腹部不适、恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等胃肠道刺激症状为主,因其脂溶性的特点,进入体内很难短时间内清除,吸收后迅速分布全身,使肝、脑、肾等实质器官受累,病情进展迅速,重度中毒患者可在短期内出现多器官功能衰竭,目前无特效解毒药,治疗难度极大,病死率极高。

黄琼介绍,根据流行病学调查资料,目前在我国米酵菌酸中毒主要与以下三大类食品污染有关:第一类是发酵的谷物制品——这一类多是家庭自制以玉米等粮食作物为原料长时间泡制发酵的食品,比如北方的酸汤子,南方的“玉米面汤圆(吊浆粑)”等。第二类是久泡或变质的黑木耳或银耳,近年来以过久泡发又未放冰箱存放的干木耳中毒多见。

📯(撰稿:成娜乐)

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    • 党勇伟🙅LV3六年级
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      业委会起诉物业索要停车费拿回340万➯
      2025/01/19   来自深圳
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    • ✑翁梦俊LV3大学四年级
      3楼
      平顶山彩民收获双色球一等奖🐨
      2025/01/19   来自香格里拉
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    • 曲泽锦👖LV4幼儿园
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      农发行青冈县支行开展消防安全讲座🍃
      2025/01/19   来自盐城
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    • 樊瑾娅LV9大学三年级
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      果然没降息!欧央行:不预先承诺特定的利率路径,下次降息将由数据决定🚅
      2025/01/19   来自苏州
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    • 钱萱承🎫❑LV7大学三年级
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      2025/01/19   来自乌海
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    • 刘星燕LV2大学四年级
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