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广东省疾病预防控制中心卫生毒理所主任医师李欣介绍,据2003-2017年全国食源性疾病暴发监测数据,米酵菌酸是我国迄今为止导致食源性疾病暴发病死率最高的致病因子,平均病死率高达42%。米酵菌酸首先可引起胃肠道黏膜充血、水肿,中毒早期以腹部不适、恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等胃肠道刺激症状为主,因其脂溶性的特点,进入体内很难短时间内清除,吸收后迅速分布全身,使肝、脑、肾等实质器官受累,病情进展迅速,重度中毒患者可在短期内出现多器官功能衰竭,目前无特效解毒药,治疗难度极大,病死率极高。

黄琼介绍,根据流行病学调查资料,目前在我国米酵菌酸中毒主要与以下三大类食品污染有关:第一类是发酵的谷物制品——这一类多是家庭自制以玉米等粮食作物为原料长时间泡制发酵的食品,比如北方的酸汤子7467彩色印刷图库2022,南方的“玉米面汤圆(吊浆粑)”等。第二类是久泡或变质的黑木耳或银耳,近年来以过久泡发又未放冰箱存放的干木耳中毒多见。

🛸(撰稿:夏军翔)

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    • 姚天婵☇LV9六年级
      2楼
      河南省气象台发布暴雨橙色预警⏫
      2025/01/03   来自衡水
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    • 😔翟朋江LV4大学四年级
      3楼
      地铁设计:联合预中标约3.03亿元铁路设计总承包项目➗
      2025/01/03   来自乐山
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    • 党星柔✔LV5幼儿园
      4楼
      视频有医说医|夏日出游,谨防日光性皮炎!这些晒后修复误区要小心☌
      2025/01/03   来自平凉
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    • 尉迟忠辉LV0大学三年级
      5楼
      厄瓜多尔:一戒毒所发生火灾 18人死亡☥
      2025/01/03   来自勉县
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    • 昌斌松😆📍LV6大学三年级
      6楼
      方正中期期货:中国上半年经济稳增长 国际金价再创新高且热度不减🚴
      2025/01/03   来自安庆
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    • 耿发晓LV0大学四年级
      7楼
      电梯被拆致客流减少,商铺的损失谁来赔?⚮
      2025/01/03   来自芜湖
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