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广东省疾病预防控制中心卫生毒理所主任医师李欣介绍,据2003-2017年全国食源性疾病暴发监测数据,米酵菌酸是我国迄今为止导致食源性疾病暴发病死率最高的致病因子,平均病死率高达42%。米酵菌酸首先可引起胃肠道黏膜充血、水肿,中毒早期以腹部不适、恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等胃肠道刺激症状为主,因其脂溶性的特点,进入体内很难短时间内清除,吸收后迅速分布全身,使肝、脑、肾等实质器官受累,病情进展迅速,重度中毒患者可在短期内出现多器官功能衰竭,目前无特效解毒药,治疗难度极大,病死率极高。

黄琼介绍,根据流行病学调查资料,目前在我国米酵菌酸中毒主要与以下三大类食品污染有关:第一类是发酵的谷物制品——这一类多是家庭自制以玉米等粮食作物为原料长时间泡制发酵的食品,比如北方的酸汤子,南方的“玉米面汤圆(吊浆粑)”等。第二类是久泡或变质的黑木耳或银耳,近年来以过久泡发又未放冰箱存放的干木耳中毒多见。

💒(撰稿:于晶亚)

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    • 劳贤思♚LV6六年级
      2楼
      马克龙接受总理及其政府集体辞职👎
      2025/01/18   来自石林
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    • 💘诸心峰LV1大学四年级
      3楼
      央行昨6760亿元逆回购 利率1.8%🏽
      2025/01/18   来自固原
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    • 路华兴🛂LV4幼儿园
      4楼
      贵州独山县:创新“顺路先锋”行动带动新就业群体参与基层治理🐫
      2025/01/18   来自资阳
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    • 孙真良LV9大学三年级
      5楼
      北京市教委发布高温黄色预警工作提示:午后尽量减少户外活动🎵
      2025/01/18   来自保山
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    • 张萱逸😇🖍LV4大学三年级
      6楼
      国内暑期旅游去哪?星光夜市、21℃的草原……看看哪处适合你⛜
      2025/01/18   来自普兰店
      1回复
    • 花娣进LV5大学四年级
      7楼
      暑期文旅市场丰富多彩 亮点纷呈☠
      2025/01/18   来自徐州
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