➡💪☔
杏花村汾酒制曲史与酿酒史同根同源,均发端于6000年前的仰韶文化时期。早在300多年前,汾酒便形成了完整的大曲理论,确立了深井水制曲传统。在中国白酒品类中,只有汾酒是三种曲科学配比,翻曲次数高达11次以上,曲房、原粮、配比、形状、排列、辅助材料独具传统文化特色。多种优势组合在一起,构成了“国曲”之本的工艺基础。
汾酒总工程师韩英在此次大典上发布的“汾酒试点”大曲专题“4127计划”成果显示,伏曲有较高的生物多样性,稳定的微生物群落结构,较强的“碳水化合物的运输和新陈代谢功能”,与汾酒工艺中低温入料、低温发酵,“前缓、中挺、后缓落”的发酵规律更吻合。乙乳较高是汾酒优质高产的基础,也是汾酒进行伏曲生产的意义所在。
2022年,汾酒提出汾酒复兴“123”总纲领,确定“又好又快扎根中国酒业第一方阵”的目标。经过两年实践,汾酒集团2023年奶牛销售收入同比2021年增长120亿元,净利润增长1倍。2024年一季度,汾酒集团销售收入153亿元,达到2023年全年的48%;净利润63亿元,比2021年全年净利润多出10亿元。
经济效益增长只是汾酒复兴纲领的一个方面。刘卫华强调,汾酒复兴纲领是“发展纲领、市场纲领、品质纲领、文化纲领、改革纲领、管理纲领、人才纲领、民生纲领”的全方位高质量发展,意味着整个供应链、产业链、管理体系和管理能力扎根中国酒业第一方阵。2024“汾酒试点”生产技术工程,是汾酒在品质方面“又好又快扎根中国酒业第一方阵”的主要抓手。
➍(撰稿:史馥康)Visio 32/64位软件安装包下载与安装(附网盘地址)
2024/10/18颜黛顺🏷
视频全球变暖致珠峰数百具遗体显露,还有50多吨垃圾待清理
2024/10/18柴裕瑗🌪
易烊千玺新歌空降成绩
2024/10/18桑霄岩🦗
科学探馆行|知力科学小记者讲“植物学巨匠”吴征镒的故事!|知力科学小记者讲“植物学巨匠”吴征镒的故事!
2024/10/18苗玲瑶🔑
推动各国优秀传统文化在现代化进程中实现“两创”(专题深思)
2024/10/18郑婵初🕊
烟台改革风帆劲:厚植“近悦远来”营商沃土
2024/10/17龙婵锦🚸
中国093核潜艇在台海发生意外?国防部:纯属谣言
2024/10/17尹新荷☒
到底装不装踢脚线?这对我很重要!
2024/10/17逄凝筠z
真实版“消失的她”?47岁中国女子赴美见男网友失踪!总领馆回应
2024/10/16湛政欢g
自由职业/写作指导/个人定位,朱弟的1v1咨询使用说明 (2024下更新版)
2024/10/16昌枫辰🗳