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广东省疾病预防控制中心卫生毒理所主任医师李欣介绍,据2003-2017年全国食源性疾病暴发监测数据,米酵菌酸是我国迄今为止导致食源性疾病暴发病死率最高的致病因子,平均病死率高达42%。米酵菌酸首先可引起胃肠道黏膜充血、水肿,中毒早期以腹部不适、恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等胃肠道刺激症状为主,因其脂溶性的特点,进入体内很难短时间内清除,吸收后迅速分布全身,使肝、脑、肾等实质器官受累,病情进展迅速,重度中毒患者可在短期内出现多器官功能衰竭布衣天下图123456,目前无特效解毒药,治疗难度极大,病死率极高。

黄琼介绍,根据流行病学调查资料,目前在我国米酵菌酸中毒主要与以下三大类食品污染有关:第一类是发酵的谷物制品——这一类多是家庭自制以玉米等粮食作物为原料长时间泡制发酵的食品,比如北方的酸汤子,南方的“玉米面汤圆(吊浆粑)”等。第二类是久泡或变质的黑木耳或银耳,近年来以过久泡发又未放冰箱存放的干木耳中毒多见。

♙(撰稿:任程慧)

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    • 上官俊龙🚆LV6六年级
      2楼
      品味上海历史韵味 中旅旅行打造多元入境文旅产品❐
      2025/01/22   来自常熟
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    • 🤫卞阅宇LV2大学四年级
      3楼
      王俊凯新歌成为英雄试听🍳
      2025/01/22   来自泰兴
      8回复
    • 慕容燕豪🕧LV1幼儿园
      4楼
      湃现场|河南社旗极值降雨亲历者:半夜水突然上来,门被冲走🦔
      2025/01/22   来自西昌
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    • 蒋群姣LV4大学三年级
      5楼
      夏日“演出经济”持续升温 这些法律风险要关注⛘
      2025/01/22   来自西昌
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    • 纪馥航🐔🏡LV3大学三年级
      6楼
      台积电2nm制程试产,苹果抢先布局下一代iPhone🏝
      2025/01/22   来自南昌
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    • 禄克伊LV5大学四年级
      7楼
      奶价连跌27个月👬
      2025/01/22   来自日喀则
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