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广东省疾病预防控制中心卫生毒理所主任医师李欣介绍,据2003-2017年全国食源性疾病暴发监测数据,米酵菌酸是我国迄今为止导致食源性疾病暴发病死率最高的致病因子,平均病死率高达42%。米酵菌酸首先可引起胃肠道黏膜充血、水肿,中毒早期以腹部不适、恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等胃肠道刺激症状为主,因其脂溶性的特点,进入体内很难短时间内清除,吸收后迅速分布全身,使肝、脑、肾等实质器官受累金牛版资料大全,病情进展迅速,重度中毒患者可在短期内出现多器官功能衰竭,目前无特效解毒药,治疗难度极大,病死率极高。

黄琼介绍,根据流行病学调查资料,目前在我国米酵菌酸中毒主要与以下三大类食品污染有关:第一类是发酵的谷物制品——这一类多是家庭自制以玉米等粮食作物为原料长时间泡制发酵的食品,比如北方的酸汤子,南方的“玉米面汤圆(吊浆粑)”等。第二类是久泡或变质的黑木耳或银耳,近年来以过久泡发又未放冰箱存放的干木耳中毒多见。

⛕(撰稿:何承时)

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    • 轩辕鸣刚🦊LV3六年级
      2楼
      湖南张家界:“五化建设”成果显著🙂
      2025/01/28   来自九江
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    • ❍嵇庆菁LV2大学四年级
      3楼
      黑龙江省大兴安岭地区着力打造“寒地龙药”先行示范区🏝
      2025/01/28   来自四平
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    • 曹凤淑🤦LV9幼儿园
      4楼
      “贞观——李世民的盛世长歌”展览在京开展⛄
      2025/01/28   来自肥城
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    • 谈河荔LV5大学三年级
      5楼
      量子冲上“云”霄助力开启数字经济新生态📜
      2025/01/28   来自扬州
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    • 徐离刚若🤾📁LV1大学三年级
      6楼
      西班牙2-1英格兰夺冠,慢镜还原奥亚萨瓦尔神奇绝杀球,凯恩绝望✭
      2025/01/28   来自丽江
      0回复
    • 舒蝶蓉LV3大学四年级
      7楼
      乌市天山区强化消防产品监督管理⚲
      2025/01/28   来自惠州
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