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广东省疾病预防控制中心卫生毒理所主任医师李欣介绍,据2003-2017年全国食源性疾病暴发监测数据,米酵菌酸是我国迄今为止导致食源性疾病暴发病死率最高的致病因子,平均病死率高达42%。米酵菌酸首先可引起胃肠道黏膜充血、水肿,中毒早期以腹部不适、恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等胃肠道刺激症状为主,因其脂溶性的特点,进入体内很难短时间内清除,吸收后迅速分布全身,使肝、脑、肾等实质器官受累,病情进展迅速,重度中毒患者可在短期内出现多器官功能衰竭,目前无特效解毒药,治疗难度极大,病死率极高。

黄琼介绍,根据流行病学调查资料,目前在我国米酵菌酸中毒主要与以下三大类食品污染有关:第一类是发酵的谷物制品——这一类多是家庭自制以玉米等粮食作物为原料长时间泡制发酵的食品,比如北方的酸汤子,南方的“玉米面汤圆(吊浆粑)”等。第二类是久泡或变质的黑木耳或银耳最准确生肖,近年来以过久泡发又未放冰箱存放的干木耳中毒多见。

👟(撰稿:寿勇朗)

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    • 宰博霄☲LV4六年级
      2楼
      出行记(壹)🍧
      2025/01/28   来自平度
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    • ㊙成舒梦LV0大学四年级
      3楼
      道指续创新高纳指却跌超512点!“科技七姐妹”全军覆没,市值一夜蒸发合计约3.8万亿元!啥情况?🚈
      2025/01/28   来自武汉
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    • 房仪妍😀LV7幼儿园
      4楼
      俄罗斯明星学做中餐第四季|炸茄盒⚰
      2025/01/28   来自忻州
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    • 李国江LV6大学三年级
      5楼
      第35次“丁奥会”,丁俊晖3比6不敌奥沙利文,无缘上海大师赛四强☿
      2025/01/28   来自庆阳
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    • 林民恒♳🆗LV4大学三年级
      6楼
      “指尖技艺”“绣”出美好新生活✓
      2025/01/28   来自勉县
      3回复
    • 赫连蓉晨LV5大学四年级
      7楼
      戈壁天堂2019品牌发布启动会 开启业内新文旅时代☹
      2025/01/28   来自湛江
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