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广东省疾病预防控制中心卫生毒理所主任医师李欣介绍,据2003-2017年全国食源性疾病暴发监测数据,米酵菌酸是我国迄今为止导致食源性疾病暴发病死率最高的致病因子,平均病死率高达42%。米酵菌酸首先可引起胃肠道黏膜充血、水肿,中毒早期以腹部不适、恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等胃肠道刺激症状为主,因其脂溶性的特点,进入体内很难短时间内清除,吸收后迅速分布全身,使肝、脑、肾等实质器官受累,病情进展迅速,重度中毒患者可在短期内出现多器官功能衰竭,目前无特效解毒药,治疗难度极大,病死率极高。

黄琼介绍,根据流行病学调查资料,目前在我国米酵菌酸中毒主要与以下三大类食品污染有关:第一类是发酵的谷物制品——这一类多是家庭自制以玉米等粮食作物为原料长时间泡制发酵的食品,比如北方的酸汤子2023新奥资料1688奥,南方的“玉米面汤圆(吊浆粑)”等。第二类是久泡或变质的黑木耳或银耳,近年来以过久泡发又未放冰箱存放的干木耳中毒多见。

⛁(撰稿:邱艺辰)

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    • 尉迟苛进📷LV7六年级
      2楼
      开辟百年大党自我革命新境界🚇
      2024/12/08   来自唐山
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    • 🚦彭涛睿LV6大学四年级
      3楼
      今年到穗实习台湾大学生数量翻番 逾半为“首来族”☜
      2024/12/08   来自常熟
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    • 弘磊弘😘LV7幼儿园
      4楼
      碳约束下 钢铁行业兼并重组将提速🛃
      2024/12/08   来自象山
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    • 唐舒友LV0大学三年级
      5楼
      大家在 25 岁左右的青年时期有着怎样的性格特征,面临着怎样的发展矛盾,有怎样的发展任务呢?🤺
      2024/12/08   来自兰州
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    • 仲德兰♑🥓LV0大学三年级
      6楼
      谷歌工程师杀妻案嫌犯家人已回国💭
      2024/12/08   来自阜新
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    • 连政洁LV8大学四年级
      7楼
      众星悼念郑佩佩,刘亦菲称她榜样,胡歌:教我成长,会成为您这样的演员…📿
      2024/12/08   来自六盘水
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