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广东省疾病预防控制中心卫生毒理所主任医师李欣介绍,据2003-2017年全国食源性疾病暴发监测数据,米酵菌酸是我国迄今为止导致食源性疾病暴发病死率最高的致病因子,平均病死率高达42%。米酵菌酸首先可引起胃肠道黏膜充血、水肿,中毒早期以腹部不适、恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等胃肠道刺激症状为主,因其脂溶性的特点,进入体内很难短时间内清除,吸收后迅速分布全身,使肝、脑、肾等实质器官受累,病情进展迅速,重度中毒患者可在短期内出现多器官功能衰竭,目前无特效解毒药,治疗难度极大,病死率极高。

黄琼介绍,根据流行病学调查资料,目前在我国米酵菌酸中毒主要与以下三大类食品污染有关:第一类是发酵的谷物制品——这一类多是家庭自制以玉米等粮食作物为原料长时间泡制发酵的食品,比如北方的酸汤子二四六2335天空彩,南方的“玉米面汤圆(吊浆粑)”等。第二类是久泡或变质的黑木耳或银耳,近年来以过久泡发又未放冰箱存放的干木耳中毒多见。

💥(撰稿:东姣雨)

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    • 顾宜娅🖲LV3六年级
      2楼
      粤港质量和检测认证工作合作协议签署🌀
      2025/01/18   来自池州
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    • ❸苗士飘LV8大学四年级
      3楼
      7天 · 团建|这个月你游泳了吗?❐
      2025/01/18   来自临沧
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    • 童淑国🙌LV2幼儿园
      4楼
      这条裙子到底什么颜色:眼见非脑见🍓
      2025/01/18   来自滨州
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    • 党政枝LV9大学三年级
      5楼
      湖北在这里扇动了“翅膀”❌
      2025/01/18   来自哈密
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    • 黎静园★🤕LV5大学三年级
      6楼
      消息称美FTC对亚马逊-Adept交易展开调查❵
      2025/01/18   来自万州
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    • 鲍茗龙LV9大学四年级
      7楼
      艾玛罗伯茨订婚📎
      2025/01/18   来自北海
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