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广东省疾病预防控制中心卫生毒理所主任医师李欣介绍,据2003-2017年全国食源性疾病暴发监测数据,米酵菌酸是我国迄今为止导致食源性疾病暴发病死率最高的致病因子,平均病死率高达42%。米酵菌酸首先可引起胃肠道黏膜充血、水肿,中毒早期以腹部不适、恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等胃肠道刺激症状为主,因其脂溶性的特点,进入体内很难短时间内清除,吸收后迅速分布全身,使肝、脑、肾等实质器官受累,病情进展迅速,重度中毒患者可在短期内出现多器官功能衰竭,目前无特效解毒药,治疗难度极大,病死率极高。

黄琼介绍,根据流行病学调查资料,目前在我国米酵菌酸中毒主要与以下三大类食品污染有关:第一类是发酵的谷物制品——这一类多是家庭自制以玉米等粮食作物为原料长时间泡制发酵的食品,比如北方的酸汤子,南方的“玉米面汤圆(吊浆粑)”等。第二类是久泡或变质的黑木耳或银耳,近年来以过久泡发又未放冰箱存放的干木耳中毒多见。

🥛(撰稿:秦欢宇)

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    • 孟博固😖LV9六年级
      2楼
      新三板创新层公司三科股份发生6笔大宗交易,总成交金额2164.63万元😾
      2025/01/26   来自兴化
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    • 🥞舒悦韦LV4大学四年级
      3楼
      “鳗”不住了!一吨涨价2万元,又一中国“特产”出口火爆❑
      2025/01/26   来自博乐
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    • 韦林黛⏲LV5幼儿园
      4楼
      浙江杭州:党员收看“云党课”🐰
      2025/01/26   来自海门
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    • 任天桂LV5大学三年级
      5楼
      把纪律修养作为提高自身修养的硬指标🚖
      2025/01/26   来自胶南
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    • 莘罡璧👫📳LV1大学三年级
      6楼
      最新研究发现南极冰架融水量远高于先前预测📪
      2025/01/26   来自如皋
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    • 邵弘平LV8大学四年级
      7楼
      角色动画系统🤡
      2025/01/26   来自牡丹江
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