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广东省疾病预防控制中心卫生毒理所主任医师李欣介绍,据2003-2017年全国食源性疾病暴发监测数据,米酵菌酸是我国迄今为止导致食源性疾病暴发病死率最高的致病因子,平均病死率高达42%。米酵菌酸首先可引起胃肠道黏膜充血、水肿,中毒早期以腹部不适、恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等胃肠道刺激症状为主,因其脂溶性的特点,进入体内很难短时间内清除,吸收后迅速分布全身,使肝、脑、肾等实质器官受累,病情进展迅速,重度中毒患者可在短期内出现多器官功能衰竭,目前无特效解毒药,治疗难度极大,病死率极高。

黄琼介绍,根据流行病学调查资料,目前在我国米酵菌酸中毒主要与以下三大类食品污染有关:第一类是发酵的谷物制品——这一类多是家庭自制以玉米等粮食作物为原料长时间泡制发酵的食品,比如北方的酸汤子,南方的“玉米面汤圆(吊浆粑)”等。第二类是久泡或变质的黑木耳或银耳,近年来以过久泡发又未放冰箱存放的干木耳中毒多见。

🍇(撰稿:申姣桂)

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    • 成仁娥🎃LV8六年级
      2楼
      拜登新冠阳性算是退选信号吗👑
      2024/12/09   来自漳州
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    • 🥦马健静LV2大学四年级
      3楼
      扎紧耕地保护“制度篱笆”🏉
      2024/12/09   来自平凉
      9回复
    • 景玛娟🏋LV2幼儿园
      4楼
      人民网三评“蹭流量”之二:追逐暴利,罔顾伦理🐙
      2024/12/09   来自莆田
      0回复
    • 徐珍福LV5大学三年级
      5楼
      冲绳县知事抗议日本政府隐瞒驻日美军性侵案件🎗
      2024/12/09   来自大同
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    • 谈芳会😜🏴LV2大学三年级
      6楼
      我个人认为,如果特朗普当选美国总统,拉美国家是第一波倒霉的🛹
      2024/12/09   来自景洪
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    • 郎瑾群LV1大学四年级
      7楼
      女生感慨村子路越修越好人越来越少🥐
      2024/12/09   来自保山
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