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广东省疾病预防控制中心卫生毒理所主任医师李欣介绍,据2003-2017年全国食源性疾病暴发监测数据,米酵菌酸是我国迄今为止导致食源性疾病暴发病死率最高的致病因子,平均病死率高达42%。米酵菌酸首先可引起胃肠道黏膜充血、水肿,中毒早期以腹部不适、恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等胃肠道刺激症状为主,因其脂溶性的特点,进入体内很难短时间内清除,吸收后迅速分布全身,使肝、脑、肾等实质器官受累,病情进展迅速,重度中毒患者可在短期内出现多器官功能衰竭,目前无特效解毒药,治疗难度极大,病死率极高。

黄琼介绍,根据流行病学调查资料挑码助手2024最新版本,目前在我国米酵菌酸中毒主要与以下三大类食品污染有关:第一类是发酵的谷物制品——这一类多是家庭自制以玉米等粮食作物为原料长时间泡制发酵的食品,比如北方的酸汤子,南方的“玉米面汤圆(吊浆粑)”等。第二类是久泡或变质的黑木耳或银耳,近年来以过久泡发又未放冰箱存放的干木耳中毒多见。

🥘(撰稿:步琛媛)

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    • 甄欣颖✵LV2六年级
      2楼
      大学食堂哪些强 农大复旦排上榜⬆
      2025/01/08   来自朝阳
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    • 👃终凤芸LV7大学四年级
      3楼
      格创东智第三代EAP产品重磅发布,G-EAS打造...🍂
      2025/01/08   来自集宁
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    • 穆彬祥★LV0幼儿园
      4楼
      北证50指数一度涨6%,北交所行情量价齐升投资者信心逐渐恢复⛺
      2025/01/08   来自赣州
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    • 瞿锦蕊LV9大学三年级
      5楼
      专访中科软董事长左春:AIGC是软件行业不能错过的变革⛣
      2025/01/08   来自泰州
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    • 党瑶绍🥑⚈LV7大学三年级
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      范丞丞半穿裤子🚦
      2025/01/08   来自醴陵
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    • 何翔盛LV4大学四年级
      7楼
      如何评价佳能 EOS R1?🥤
      2025/01/08   来自灵宝
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